Los efectos de los alimentos y bebidas fermentadas sobre la salud son ampliamente reconocidos por la ciencia. El consumo regular de productos fermentados puede:

• Mejorar la digestión gracias a su contenido de probióticos
• Fortalecer el sistema inmunológico
• Ayudar en casos de intolerancias leves a la lactosa
• Contribuir al equilibrio del microbioma intestinal

Además, se está investigando su papel en la salud mental y metabólica, con estudios que relacionan la fermentación con mejoras en el estado de ánimo y reducción de la inflamación. Aquí puedes consultar algunos recursos científicos de referencia:

🔗 Harvard T.H. Chan School of Public Health – Fermented Foods
🔗 Frontiers in Microbiology – Fermented Foods and Gut Health